Blanc de Blancs Millésimé

Blanc de Blancs Millésimé

Historique
Le charme et l'intelligence, des traits d'esprit qui conviennent à cette cuvée toute en élégance, finesse et vivacité.
 
Pourquoi Blanc de Blancs ?
Le premier mot Blanc, adjectif, signifie la couleur du vin : Champagne blanc
Le second mot Blancs, au pluriel, signifie qu'il est exclusivement composé de raisins blancs, le Chardonnay.
 
Composition
100% Chardonnay.
 
L'avis des Josselin
C'est un champagne dont le potentiel de garde va au delà de 5 années, grâce à sa belle fraîcheur, signe de longévité.
C'est un Champagne d'esprit.
 
L'avis de l'oenologue
Sa robe est jaune pâle avec des reflets d'or vert. Au nez, il est tout en finesse, avec une dominante florale, menthe, tilleul, acacia, citron et poire.
La bouche est franche et nette, sa vivacité est mêlée à une légère vinosité.

Fiche technique

Cépage(s) : 100% Chardonnay

Assemblage : Bouteille : Millésime 2014 Jéroboam : Millésime 2013

Vinification : fermentation malolactique achevée, trois sous tirages et une fi ltration effectués avant la mise en bouteille. Conservation des bouteilles sur lattes de 3 ans avant dégorgement.

Degré d'alcool : 12,60%

Dosage : 1cl liqueur à 650 gr/l soit 6.5 gr/bouteille

Analyse organoleptique : Robe jaune clair brillant aux subtils reflets verts. Bulles fines, actives formant un cordon persistant. Nez complexe, intense et qualitatif aux notes d’abricot, d’amandes grillées, d’épices, de beurre avec une pointe minérale. Effervescence discrète en bouche avec une mousse crémeuse précédant un ensemble vineux, équilibré et long en bouche. Notes fruitées (pêche, poire) et épicées pour un ensemble savoureux et harmonieux.

Alliance mets/vins : Apéritif, bouchées de thon à la coriandre

Température de service :

Flaconnage : bouteille

Conditionnement : - Nombre de bouteilles par carton : 6 bouteilles - Type de carton : 6 bouteilles à plat - Type de palette : Europe 70 cartons de 6 bouteilles et VMF 84 cartons de 6 bouteilles

Récompenses : Millésime 2012 Decanter World Wine Awards: 2017 : Commended Guide Hachette 2018 : 1 étoile Wine Enthusiast 2017 : 90/100 Millésime 2011 Cuisine Magazine Wine Awards 2017 : 5 étoiles (Nouvelle-Zélande) Decanter World Wine Awards 2016 : Médaille de Bronze

Vous devez être connecté pour pouvoir commander.