La famille Josselin, vignerons de génération en génération, acquiert en 1854 la première parcelle de vigne sur le terroir de Gyé sur Seine, charmant village champenois traversé par la Seine.

A partir de quelques parcelles héritées de ses parents, Jean Josselin, au prix d'un dur labeur, constitue un vignoble parmi les meilleurs côteaux, aux noms de lieux-dits évocateurs : Beauregard, Davasgné, Cosvigne.

En 1957, la grande aventure du Champagne commence. Il crée sa marque de champagne Jean Josselin.